Ingredienti 350 gr farina 00 120 gr patate 120 gr zucchero 100 ml latte 2 uova 2 cucchiaino lievito olio per friggere q.b. Mettete la farina dentro una ciotola grande, aggiungete il lievito e lo zucchero. E’ preferibile però mangiarle il giorno stesso magari appena tiepide e spolverate di zucchero a velo o zucchero semolato. Facile. :P bacini ini ini <3, Simona se ci volevamo mettere d’accordo non ci saremmo mai riuscite…perfettissime le tue castagnole e stiamo in perfetta sintonia di gusto ;-), Che buono il profumo di fritto!! oltre che buone! Quest’anno ho provato a realizzarle con arancia e limone . Ingredienti : 1 uovo grande di circa 65 - 68 gr. Se proprio non ne avete uno di questa dimensione aggiungete all’uovo piccolo un altro cucchiaio di uova. Le castagnole di ricotta sono una variante ancora più soffice e golosa della classiche castagnole di Carnevale: morbidissime palline fritte che conquisteranno grandi e piccini. Bocconcini fritti farciti di crema e passati nello zucchero. Le faccio subito! Tutti i diritti sono riservati. Avvolgete l’impasto in una pellicola per alimenti e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa mezz’ora. Castagnole sofficissime ricotta e limone. Le Castagnole, chiamate anche Favette, sono un dolce tipico del Carnevale Italiano. Il fritto deve colorarsi a poco a poco. French toast : la Ricetta originale con foto passo passo (in 10 minuti). Ricetta, ingredienti e consigli per Castagnole di ricotta sofficissime, scopri come si prepara. Quando avrete fritto la metà delle Castagnole, abbiate cura di cambiare l’olio, questo affinché tutte le vostre frittelle risultino tutte ben dorate,  chiare  e profumate! !Baci Sabry, ti voglio bene Simona, perchè non so…ma sento a pelle che sei una persona meravigliosa….lo sento si…lo vedo…lo ascolto…non sei mai banale…e hai una luce dentro…la stessa delle tue foto…ecco un’altra ricetta che non posso non provare! Su trovaricetta.com trovi tante ricette di cucina. Al centro aggiungete lo zucchero, l’uovo, la buccia di limone, la vaniglia, il burro morbido tagliato a pezzetti, il sale e il liquore. queste Castagnole sono buonissime, vedrai che tuo marito apprezzerà da morire questa sorpresa:). Cuocete in forno a 180° per circa 12 minuti massimo 15 minuti. semplificata © P.I. Prossima volta, monitora l’olio che deve essere moderato! Grazie mille del suggerimento. Al contrario lo zucchero semolato, aggiunto appena dopo che le castagnole sono state asciugate ed intiepidite, aiuta a mantenere umido l’interno delle frittelle, oltre che contribuire a caramellare la crosta. Grazie mille sempre x tutto, fenomenale…. Uno dei dolci più classici del periodo di carnevale, sono le castagnole, amate dai più grandi, ma anche dai più piccoli. :) una tira l’altra… un bacione e grazie a te per i complimenti :*. 35. (8), Appenatolte dall’olio tuffarle nello zucchero semolato e servirle Le castagnole sofficissime al cucchiaio agrumate. O sono troppo compatte? Al termine del tempo indicato staccate dall’impasto totale, dei pezzetti  di pasta che abbiano un peso di 10 gr , strofinateli tra i palmi delle mani fino ad ottenere delle palline lisce: l’impasto sarà leggermente unto, così dev’essere, non aggiungete farina! Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica. Castagnole sofficissime, sono dei dolci tipici del carnevale che piacciono a grandi e piccini! Quelle che faceva mia mamma erano buonissime, ma queste per niente. (Ricetta e trucchi passo…, Gnocchi di patate: Ricetta e Segreti come fare gli Gnocchi! Note e Varianti sulla scelta degli ingredienti: l’indicazione 1 uovo grande* non è a caso, come sapete le uova cambiano notevolmente peso a seconda della loro taglia, motivo per cui tengo sempre a precisare la dimensione. Castagnole light: le frittelle di carnevale sofficissime! Preparazione delle castagnole alla ricotta Mettere nella ciotola la ricotta e lo zucchero, mescolare bene con la forchetta, poi aggiungere le uova e mescolare ancora. Dopo aver realizzato … Il Lievito presente nella ricetta è dosato alla perfezione per avere delle palline come quelle che vedi in foto! Procedimento. Tu hai fatto qualche esperimento? Ciao Paola benvenuta:) sono felicissima che le castagnole sia state un successo anche con i tuoi figli… un caro abbraccio e grazie per questo messaggio… a presto:*. Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di  twitter I SAPORI DI ETHRA   per restare sempre aggiornati e in contatto con me, Torta Arlecchino con cioccolata calda alla cannella, Dessert al cucchiaio con crumble al limone, Mostra Commenti Se avete una friggitrice, potete sostituirla al pentolino. Ricetta, ingredienti e consigli per Castagnole alla ricotta sofficissime, scopri come si prepara. In questa ricetta che reinterpreta un grande classico della tradizione, la ricotta fa parte dell’impasto e le rende sofficissime. Le castagnole alla ricotta sono sofficissime. Le Castagnole alla Nutella sono un dolce di Carnevale golosissimo! Spero solo che il fritto mi venga come il tuo!! In una pentola a bordi alti mettete l’olio e portate a temperatura. !Volevo proprio prepararle in questi giorni le castagnole ma ero alal ricerca della ricetta perfetta e con te so gia di andare sul sicuro sei una garanzia per me! Il loro impasto è sofficissimo e quando … Sei troppo forte, davvero complimenti…, Ciao e grazie per tutte le buonissime ricette.. Avete mai provato le castagnole alla ricotta? Se avete rispettato le dosi degli ingredienti, la consistenza sarà perfetta. Castagnole ripiene. X la versione al forno, va comunque riposato l’impasto? Sono venute morbide ma il gusto ,non è di castagnola, , bensì di biscotto. Si conservano bene anche il giorno seguente, massimo 2 giorni, ma sappiate, che più tempo passa, più la frittura perde tono e anche la morbidezza delle Castagnole ne risente, quindi, in previsioni di Feste e Party di Carnevale preparate le Castagnole il giorno stesso. Se passo da te tra un’oretta…me ne fai trovare un po’ ? Appena assaggiate e sono ME RA VI GLIO SE !!!! Per questa volta vi regalo la ricetta di queste morbidi e sofficissime palline di ricotta profumate al limone. Le castagnole di ricotta sono una variante delle castagnole, con aggiunta di ricotta nell'impasto. Altre Castagnole di Carnevale da non perdere: Castagnole al cioccolato (impasto al cacao e gocce di cioccolato), Castagnole alla ricotta (soffici e leggere con ricotta nell’impasto), Variante Castagnole salate (rustiche con formaggio, perfette come finger food e aperitivo). Una ricetta dolce ideale per Carnevale! Mettete una domenica pomeriggio piovosa ed anche un po’ noiosa, nessun dolce per casa, il periodo di Carnevale alle porte e cosa si fa? Soffici e veloci da fare, non possono mancare a Carnevale! zucchero a velo q.b. La frittura peggiore è quella troppo scura, che odora di olio “stracotto” il che non è solo dovuto all’olio troppo bollente, ma anche a quello non cambiato. Il mio uovo era di taglia grande e pesava intero (con tutto il guscio) 70 gr. Io sono affezionata alla ricetta che usava mia zia. Provatele, una tira l’altra Sono così invitanti, così una tira l’altra…. altrimenti faranno fatica a cuocersi da fredde ;), Perfetto!!!!! Le castagnole alla panna sono davvero sofficissime, è un impasto semplice, profumato e dopo averle fritte si sciolgono veramente in bocca! Ho seguito la ricetta alla lettera.. Grazie ancora. Castagnole al Forno. Variante della versione classica : in questo caso le palline morbide vengono prima fritte oppure cotte al forno; poi ricoperte di zucchero e infine farcite con la nutella proprio come le Castagnole ripiene! Sei una garanzia Simona…Grazie per tutte le bellissime e precisissime ricette che ci regali!! grazie mille per i complimenti, sono felice che i passo passo si rivelino utili dettagli per la perfetta riuscita della ricetta! E' vietato l'uso per fini commerciali, vietata la modifica e manipolazione.Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità, pertanto non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della Legge n° 62 /01. Le ho fatte al forno. !La settimana scorsa ho provato a farle senza glutine ma il risultato non è stato soddisfacente erano buone ma troppo compatte. visto che buone? Adoro la foto con il morso sulla castagnola, dà proprio l’idea di quanto sia buona e di come non si resista ad addentarla! Mescolate fino ad integrare tutto. Se preferisci la cottura al forno rispetto alla frittura, devi modificare leggermente la ricetta per fare in modo che l’impasto sia più compatto e possa essere lavorato con le mani.. Gli ingredienti restano gli stessi che hai usato per preparare le castagnole … queste castagnole sono favolose adesso proverò a cuocerle in forno come hai suggerito :D grazie di tutte le dritte! Friggere le castagnole a regola d’arte, così come friggere in generale a regola d’arte, non è semplice… la frittura perfetta, quella chiara, asciutta e profumata è la conseguenza di anni e anni di frittura… e spesso e volentieri mi è capitato di non ritrovare la frittura perfetta nemmeno nelle pasticcerie più accreditate… questo della frittura è un argomento a me molto caro.. a Napoli si frigge tanto… io sono cresciuta a pane, graffe e zeppole e mi piace proprio… infatti se guardi nelle categorie, trovi tanti dolci fritti :)) il consiglio che posso darti, al di la della ricetta, è di fare un pò di pratica… tieni la temperatura dell’olio sotto controllo e fai in modo che le castagnole si colorino lentamente… se le castagnole si “avvampano”subito per esperienza ti dico che è colpa dell’olio troppo bollente e quindi per evitare che poi si brucino troppo si tende a toglierle presto e quindi restano poi crude all’interno. Recuperate il tegame, preparate l’olio, alzate la fiamma. Trascorso questo tempo formate le vostre castagnole. Ricetta Castagnole alla ricotta di Flavia Imperatore del 20-02-2017 [Aggiornata il 20-02-2017] 4.8 /5 VOTA. Quando avrete realizzato tutte le palline preparatevi alla frittura. Copyright 2011-2021 - Tavolartegusto S.R.L. Baci, Mary, Io le voglio….oraaaa ! Loretta da quello che descrivi hai avuto problemi di cottura. Secondo te si può preparare L impasto in anticipo e lasciarlo una notte in frigo prima di friggerlo ??? peggio delle ciliege che una tira l’altra :-), Ho provato questa ricetta, sono venute buonissime, grazie, Sai sempre essere così chiara, precisa e perfetta. Le castagnole con ricotta sono un goloso dolce di Carnevale, che però non va confuso con i classici bignè ripieni di crema di ricotta. Certo cara! Dolce carnevalesco per antonomasia, le castagnole sono una preparazione tradizionale non solo della Romagna, ma comune a più regioni. Dalle Castagnole ripiene,  che prevedono la  farcitura con Crema pasticcera, oppure con Nutella o panna; a quelle che cotte al forno! Grazie per la fantastica ricetta <3. Ingredienti 2 Uova (grandi) 1 Buccia grattugiata di limone (biologica) 1 Buccia grattugiata di arancia (biologica) 40 g Zucchero 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci 2 cucchiai Latte 2 cucchiai … ), Pasta frolla: Ricetta e Segreti come fare la Pasta frolla (Guida completa). LEGGI. A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito, poco per volta, … Solo 40 Kcal! Scolate le Castagnole quando sono ben dorate su un piatto foderato di carta assorbente e ricominciate l’operazione. (idem per quelle al cacao)! Cambiate lo zucchero dopo aver passato la metà delle castagnole. Unire la scorza grattata del limone e dell’arancia precedentemenete lavati e asciugati, la vanillina e quindi mescolare. Friggete le castagnole e quando saranno belle dorate mettetele su un piatto che avrete ricoperto con della carta da cucina e poi cospargetele con lo zucchero. !Un bacione e buona serata. :D Un bascione biondissima! Frittelle di Carnevale: la Ricetta originale facilissima del dolce tipico! Sei di una precisione meravigliosa *_* il marito ringraziera’ le provo adesso mentre dorme. La ricetta originale prevede Liquore all’Anice a seconda dei vostri gusti e della disponibilità che avete in casa, scegliete il liquore che più vi aggrada, io trovo delizioso il Liquore Strega che regala un profumo da pasticceria alle vostre frittelle! Ciao!posso fare l’impasto qualche ora prima di formare le palline?Lo conservo in frigo? Si sono aperte come i cavolfiori. L’impasto si realizza in pochi minuti, il segreto è seguire passo passo i consigli sulla frittura perfetta: dorata, chiara e asciutta, proprio come quella che vedete nella foto! Grazie. Castagnole: Ricetta originale – Castagnole morbidissime (fritte e al forno), 40 gr di burro morbido (in alternativa 30 gr di olio di semi di girasole), buccia grattugiata di 1 limone non trattato, semi di 1 bacca di vaniglia (in alternativa 1/2 bustina di vanillina), 1 cucchiaio di liquore Strega (in alternativa liquore all’ Anice o quello che preferite)*, 700 ml di olio di semi di girasole i per friggere, 200 gr  circa di zucchero semolato* per condire le castagnole.

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